ТӘМЛЕ РЕЦЕПТЛАР

Бэрэнге хэм гомбэ белэн кабымлык

Кирэк була:
Шакмаклы лаваш - 1шт.
Ак май - 30гр.

Эчлек:
Суган - 1шт.
Шампиньон гомбэсе - 150гр.
Бэрэнге - 500гр.
Сарымсак - 2тырнак
Тоз, борыч тэменчэ

Бэрэнгене эрчеп пешерергэ куябыз, тоз остибез.
Табага май салып суган кыздырабыз, анын янына туралган шампиньон гомбэоэлэрен остибез.
Пешеп чыккан бэрэнгене тоябыз, анын янына кызган гомбэлэрне дэ салабыз. Тоз, борыч остэп яхшылап болгатабыз.
Лавашны ике олешкэ булэбез, бер олешенэ эчлек жэеп икенче олеше белэн каплыйбыз, хэм шулай ук эчлек жэябез. Рулет итеп торэбез дэ ак май салып кыздырган табада ике ягын да кыздырып алабыз. Кабымлык эзер. Ашларыгыз тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Йоземле салат

Кирэк була:
Кишер - 3шт.
Йозем - 100гр.
Сыр - 200гр.
Сарымсак - 3тырнак
Пешкэн чогендер - 1шт.
Эстерхан чиклэвеге - 100гр.

Кишерне угычнын зур тишегеннэн уабыз, анын янына йоземне кушабыз. Чогендерне дэ уабыз, вакланган чиклэвекне кушып бераз тоз остибез. Сырны угычнын вак тишегеннэн уабыз, пресс аша чыгарылган сарымсак белэн бутыйбыз.
Салатны катлап ясыйбыз: кишер, сыр, чогендер. Хэрбер кат арасына бераз майонез салына. Салат остен чиклэвек белэн бизибез. Тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Кэбестэдэн запеканка

Кирэк була:
Йомырка - 3шт.
Майонез - 3а.к.
Каймак - 3а.к.
Он - 3а.к.
Разрыхлитель - 0,5б.к.
Крахмал - 0,5б.к.
Кэбестэ - 300гр.
Сыр - 100гр.

Кэбестэне турыйбыз, тоз салып суын чыгарабыз.
Калган ингредиентларнын барсын бергэ салып болгатабыз. Эз генэ сарымсак та уып салырга момкин.
Таба тобен майлыйбыз, туралган кэбестэне жэеп чыгабыз хэм остенэ сыек камырны агызабыз. 200 градуска хэтле жылытылган духовкага 20 минутка тыгабыз. Алырга 5 минут кала остенэ сыр уабыз. Тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Тавык бавыры белэн салат

Кирэк була:
Тавык бавыры - 500гр.
Суган - 2шт.
Кишер - 2шт.
Тозлы кыяр - 200гр.
Сарымсак - 2тырнак
Майонез - 2а.к.
Тоз, борыч тэменчэ

Суганны ярым божралап турыйбыз май салынган табада алтынсу тоскэ кергэнче кыздырабыз. Янына озынча итеп туралган кишерне дэ салабыз. Яшелчэлэр йомшарганчы кыздырабыз.
Тавык бавырын тозлы суда пешерэбез, озынча итеп турыйбыз. Тозлы кыярны да шулай ук. Алар янына кызган яшелчэлэрне салабыз, сарымсак уабыз. Тоз, борыч остэп майонез белэн бутыйбыз. Бик тэмле салат килеп чыга. Тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Эремчекле "зебра"

Кирэк була:
Камыр:
Ак май - 100гр.
Шикэр комы - 50гр.
Йомырка - 1шт.
Разрыхлитель - 0,5б.к.
Он - 180гр.

Эчлек:
Эремчек - 400гр.
Йомырка - 2шт.
Шикэр комы - 5а.к.
Каймак - 5а.к.
Ванилин - 1пачка
Кукуруз крахмалы - 2а.к.
Он - 2а.к.
Какао - 3а.к.

Эрегэн ак майга шикэр комы кушабыз, болгатабыз, йомырка остибез, яхшылап болгатабаз. Онны илэп кушабыз, разрыхлитель остибез. Йомшак камыр басып, ярты сэгатькэ суыткычка куябыз.
Эчлек ясыйбыз. Эремчек янына йомырка, шикэр комы, каймак, ванилин салып блендер белэн изэбез. Кукуруз крахмалы салып болгатабыз да ике олешкэ булэбез. Бер олешенэ он, икенче олешенэ какао салып болгатабыз.
Суынган камырны алып майланган формага тигезлэп жэябез, кырыйларын кутэртэбез. Эчлекне 2шэр аш калагы итеп чиратлап салабыз. Агач таяк белэн сырлар ясыйбыз. Зебра пирогын духовкада 170 градуста 50 минут пешерэбез. Чэйлэрегез тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Кура жилэге белэн печеньелар

Кирэк була:
Ак май - 250гр.
Йомырка - 1шт.
Шикэр комы - 120гр.
Ванилин - 10гр.
Разрыхлитель - 5гр.
Су - 4а.к.
Кура жилэге - 300гр.
Шикэр пудрасы - 100гр.
Крахмал - 2б.к.
Он - 400гр.

Булмэ температурасында эрегэн ак майга шикэр комы хэм ванилин кушып болгатабыз. Йомырка хэм 2 аш кашыгы су остибез. Разрыхлитель кушылган онны илэп салабыз. Йомшак камыр басабыз. Пергамент кэгазе жэелгэн табага камырнын ярты олешен тигез итеп жэябез, калынлыгы 1 см тирэсе. Остенэ кура жилэген салып чыгабыз. Жилэклэр остенэ крахмал хэм шикэр пудрасы сибэбез дэ икенче олеш камырны жэеп каплыйбыз. Кырыйларын богэбез, чэнечке белэн тишеклэр ясыйбыз. Алдан жылытылган духовкага 30 минутка 180 градуска тыгабыз. Пешеп чыккач остен су белэн шикэр пудрасы кушылган помадка белэн майлыйбыз. Чэйлэрегез тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Яшелчэле коймаклар

Кирэк була:
Кэбестэ - 350гр.
Суган - 1шт.
Усемлек мае - 40мл.
Йомырка - 2шт.
Кефир - 350мл.
Сода - 1б.к.
Тоз - 1б.к.
Он - 400гр.

Кэбестэне вак итеп турыйбыз, суганны дурткэ булеп шулай ук озынча итеп.
Табага май салып кыздырабыз, шунда башта суган салабыз, аннары кэбестэне, тоз, борыч остэп яхшылап болгатабыз. 10-15 минут капкач каплап, кэбестэ пешкэнче тотабыз.
Кэбестэ пешкэн арада камыр ясыйбыз. Бер савытта йомырка белэн тозны ак булганчы болгатабыз, икенче савытта кефир белэн соданы. Соныннан икесен кушып болгатабыз. Онны илэп салабыз, астан оскэ болгатабыз. Куе сыек камыр килеп чыга.
Ахырдан сыек камырга суганлы кэбестэне салып бутыйбыз. Кызган майлы табага кечкенэ коймаклар ясап салып ике яктан да 2-3 минут кыздырабыз. Табынга каймак яки башка торле соус белэн бирергэ момкин. Тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Эремчекле коржиклар

Кирэк була:
Эремчек - 220гр.
Ак май - 80гр.
Йомырка - 2шт (тагын бер йомырка остен майларга)
Шикэр комы - 150гр.
Разрыхлитель - 1б.к.
Тоз, сода, ванилин чеметеп кенэ
Он - 300гр.

Йомырка белэн шикэр комын кушып болгаткач, эремчек, эрегэн ак май остэп блендер ярдэмендэ болгатабыз. Тоз, сода, ванилин, разрыхлитель салабыз. Эз-эзлэп он кушып йомшак камыр басабыз. 10 минут ял иттерэбез.
Бер см калынлыкта камырны жэябез. Сырлы пычак белэн шакмаклар кисэбез. Пергамент кэгазе жэелгэн табага тезэбез. Чэнечке белэн тишеклэр, сырлар ясыйбыз, йомырка белэн майлыйбыз. 180 градуска хэтле жылытылган духовкага 25 минутка тыгабыз. Чэйлэрегез тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

"Дамский каприз" салаты

Кирэк була:
Пешкэн тавык ите - 400гр.
Консерваланган ананас - 200гр.
Сыр - 70гр.
Сарымсак - 2тырнак
Йомырка - 3шт.
Эстерхан чиклэвеге - 40гр.
Тоз, борыч тэменчэ
Яшел тэмлэткечлэр
Майонез кирэгенчэ

Беренче кат шакмаклап туралган тавык ите, майонез. Икенче кат шулай ук шакмаклап туралган ананас. Оченче кат йомырка агы. Бу каттан сон сарымсак белэн буталган майонез сылыйбыз. Килэсе кат уылган сыр, шулай ук сарымсаклы майонез. Бишенче кат йомырка сарысы. Ин оскэ яшел тэмлэткечлэр сибэбез, духовкада бераз кыздырылган, хэм вак итеп туралган эстерхан чиклэвеге. Тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

"Птичье молоко" торты

Кирэк була:
Камыр:
Йомырка сарысы - 6шт.
Сот - 50мл.
Усемлек мае - 20мл.
Шикэр комы - 60гр.
Какао - 20гр.
Он - 70гр.
Разрыхлитель - 0,5б.к.
Тоз чеметеп

Мусс:
Желатин - 20гр. + 50мл су
Шикэр комы - 150гр. + 150гр су
Йомырка агы - 6шт. + 50гр шикэр комы
Сгущёнка - 200гр.
Ак май - 200гр.
Ванилин тэменчэ

Йомырканы анын сарысыннан аерабыз. Сарысына тоз, шикэр комы кушып миксер белэн 4-5 минут болгатабыз. Ул агаргач усемлек мае хэм сот кушабыз. Экрен генэ болгатабыз. Соныннан илэк аша какао, он хэм разрыхлитель салабыз. Яхшылап болгаткач, пергамент жэелгэн табага форма куеп эченэ сыек камырны агызабыз, тигезлибез. Алдан жылытылган духовкага 180 градуска 10 минутка тыгабыз. Пешкэнлеген зубочистка белэн тикшерэбез.
Желатинга су кушып кабарырга калдырабыз.
Ак майны булмэ температурасында йомшартабыз хэм миксер ярдэмендэ агарганчы болгатабыз. Сгущёнка кушабыз, шулай ук яхшылап болгатабыз.
Сироп очен шикэр комы белэн суны утка куябыз, шикэр комы эрегэнче болгатып торабыз. 6 минутлап кайнатабыз, уттан алабыз, суытабыз.
Мусс очен йомырка агына тоз, ванилин хэм шикэр комы кушып миксер белэн агарганчы болгатабыз. Миксерны сундермичэ эз-эзлэп кайнар сиропны агыза барабыз, болгата торабыз. Шулай ук желатинны да эретеп кушабыз. Ин ахырдан сгущёнка кушылган ак майны салабыз.
Бисквитны формага куябыз. Бераз сот белэн майлап чыгабыз. Сыек муссны агызабыз да суыткычка куябыз. Ул суынырга тиеш.
100 грамм шоколад белэн 30 грамм ак майны кушып мунча парында эретэбез. Суынгач торт остенэ агызабыз. Шоколад катырга тагын суыткычка куябыз. Чэйлэрегез тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Краб таякчыклары хэм сыр белэн роллар

Кирэк була:
Зур йомырка - 3шт.
Краб таякчыклары - 100гр.
Сыр - 120гр.
Майонез - 130гр.
Усемлек мае - 15мл.
Укроп - 15гр.
Тоз тэменчэ

Савытта су кайнатабыз, кайнап чыккач краб таякчыкларын 1-2 минутка суга салабыз. Алар бик ансат кына жэелэ.
Икенче савытка йомырка сытабыз, тоз остибез, яхшылап болгатабаз. Табага усемлек мае салып кыздырабыз. Белен формасында йомыркаларны юка итеп ике яктан да кыздырабыз. Укропны вак итеп турыйбыз, сырны уабыз.
Суынгач белен остенэ жэелгэн краб таякчыгын куябыз, анын остенэ сыр, майонез сеткасы ясыйбыз хэм укроп сибэбез. Рулет итеп торэбез хэм ролларга кисеп чыгабыз. Калган беленнэр белэн дэ шулай эшлибез. Табынга берэр торле соус белэн бирэбез. Тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

Жилэк-жимешле кукуруз боткасы

Кирэк була:
Кукуруз ярмасы - 100гр.
Йозем - 50гр.
Курэгэ - 50гр.
Кара жимеш - 50гр.
Бал - 50гр.
Сот - 700мл.
Ак май - 20гр.

Кара жимеш хэм курэгэне кайнар суда бераз тотабыз, соныннан вак итеп турыйбыз.
Сотне кайнатып чыгарабыз, ак май остибез хэм эз-эзлэп кукуруз ярмасын сала барабыз, болгатып торабыз. Куерганчы 15 минут пешерэбез. Кара жимеш, курэгэ хэм йозем жимешлэрен салабыз, бал остибез. 10 минутка сундереп каплап торабыз. Боткабыз эзер. Тэмле булсын!

©Алинә Мәҗидуллина
@tamle_receptlar

"Коймэ" лэр

Кирэк була:
Слоёный камыр - 500гр.

Эчлек очен:
Тавык филесы - 250гр.
Шампиньон гомбэсе - 250гр.
Суган - 1шт.
Тоз, борыч тэменчэ

Соус:
Йомырка - 1шт.
Каймак - 1а.к.
Сыр - 60 гр.
Тоз тэменчэ
Тагын бер йомырка ослэрен майлар очен

Табага май салып суган кыздырабыз, шакмаклап туралган гомбэ хэм тавык итен дэ салып, тэменчэ тоз, борыч остэп остен каплап бераз тушить итэбез.
Соус очен йомыркага каймак, уылган сыр салабыз, тоз остибез, яхшылап болгатабаз.
Камырны уклау белэн бераз жэеп юкартабыз, шакмаклар кисеп чыгабыз. Ике башын майлап кара каршы китереп почмакларын богеп куябыз, уртасын бераз жэеп коймэ формасына кертэбез. Эчлекне коймэлэргэ салып чыгабыз, соус агызабыз. Кырыйларын йомырка белэн майлыйбыз хэм 180 градуска хэтле жылытылган духовкада 20 минут пешерэбез. Ашларыгыз тэмле булсын!

@tamle_receptlar

Бавыр торты

Кирэк була:
Бавыр - 1кг.
Суган - 2шт.
Йомырка - 2шт.
Он - 150гр.
Сода - 0,5б.к.
Сыек май - 3а.к.
Сот - 150мл.
Тоз, борыч тэменчэ
Эчлек очен майонез белэн сарымсак кулланабыз.

Бавыр белэн суганны иттарткыч аша ике мэртэбэ чыгарабыз. Йомырка, он, сот, сода, тоз, борыч кушып яхшылап болгатабыз. Белен табасын бераз майлап уртача зурлыкта калын булмаган коймаклар пешерэбез. Коймаклар суынгач, майонез белэн сарымсак кушылган эчлекне сылап тортны жыябыз. Остен телэгэнчэ бизибез. Ашларыгыз тэмле булсын!

@tamle_receptlar

"Мужской идеал" торты

Кирэк була:
Бисквит:
Йомырка - 8шт.
Шикэр комы - 250гр.
Ванилин - 1пакет
Сыек май - 100гр.
Бал - 5а.к.
Сода - 1б.к.
Уксус - 1а.к.
Он - 500гр.

Крем:
Кайнаган сгущёнка - 1банка
Ак май - 250гр.
Чиклэвек бизэр очен

Глазурь:
Су - 50мл.
Шикэр комы - 2а.к.
Какао - 2а.к.
Ак май - 20гр.

Савытка йомырка сытабыз, шикэр комы остибез, хэм ак тоскэ кергэнче блендер белэн болгатабыз. Ванилин, май, бал, уксус белэн сундерелгэн сода остибез, тагын болгатабыз. Эз-эзлэп он салабыз. Сыек камыр ясыйбыз. 150 градуска хэтле жылытылган духовкада 10 шар минут оч корж пешерэбез.
Крем ясыйбыз. Эрегэн ак майга кайнаган сгущёнка салып яхшылап болгатабыз.
Глазурь очен су, шикэр комы хэм какаоны кушып болгатабыз. Утка куябыз. Кайнап чыгуга сундерэбез, ак май салабыз, хэм суытабыз.
Суынган коржлар арасына крем ягабыз, ин оскэ вакланган чиклэвек сибэбез. Глазурь белэн бизибез. Суыткычка крем сенэргэ куябыз. Чэйлэрегез тэмле булсын!

@tamle_receptlar

"Карнавал" салаты

Кирэк була:
Краб таякчыклары - 150гр.
Йомырка - 3шт.
Сыр - 150гр.
Пешкэн чогендер - 1шт.
Майонез кирэгенчэ

Беренче кат краб таякчыклары бар, аларны угычтан уып салабыз. Остенэ бераз майонез. Икенче кат угычтан уылган йомырка, майонез. Оченче кат угычнын вак тишегеннэн уылган сыр, майонез. Дуртенче кат шулай ук угычтан уылган чогендер, майонез. Сонгы кат сыр була. Бик тэмле, жинел салат. Тэмле булсын!

@tamle_receptlar

Тары ярмасы белэн кыстыбый

Кирэк була:
Камыр:
Кефир - 1ст.
Сыек май - 2а.к.
Чупрэ - 1б.к.
Тоз, шикэр комы - 0,5б.к.
Он кирэгенчэ

Эчлек:
Тары ярмасы - 250гр.
Сот - 600мл.
Ак май - 100гр.
Тоз, шикэр комы тэменчэ

Тары ярмасын яхшылап юабыз, су салып утка куябыз. Кайнап чыккач сурэн утта, тоз остэп 10 минут пешерэбез. Соныннан суын тугеп сот остибез, тэменчэ тоз, шикэр комы, хэм 15 минут каплап пешерэбез. Ак май салып болгатабыз.
Камыр очен ой температурасында торган кефирга сыек май, чупрэ, тоз, шикэр комы салабыз, он остэп йомшак камыр басабыз. Аны кисэклэргэ булеп, хэрберсен жэеп табада пешерэбез.
Камыр эченэ тары ярмасын салып чыгабыз, кыстыбый итеп боклибез хэм жылы ак май белэн майлап куябыз. Ашларыгыз тэмле булсын!

@tamle_receptlar

Наполеон торты

Кирэк була:
Камыр:
Ак май - 200гр.
Он - 360гр.
Йомырка - 1шт.
Бик салкын су - 110гр.
Уксус - 1а.к.
Тоз - 0,5а.к.

Крем:
Ак май - 1пачка
Сгущёнка - 1банка

Бу торт очен су бик салкын булырга тиеш, шуна курэ бер стакан суны суыткычнын морозильник олешенэ 10-15 минутка тыгып торабыз.
Ак май да салкын булырга тиеш, аны онга угыч аша уып кушабыз. Чэнечке белэн бутыйбыз. Суны алып ана йомырка сытабыз, тоз, уксус салабыз, тиз генэ бутап майлы он янына салабыз. Бик озак басмыйча гына кул белэн бутыйбыз, 9-10 кисэккэ булеп шулай ук морозильникка 30 минутка тыгабыз.
Соныннан хэрбер кисэкне пергамент кэгазенэ жэеп духовкада 5 минут пешереп алабыз.
Крем очен, сгущёнка белэн ак майны кушып болгатабыз. Хэрбер корж арасына крем сылап тезеп менэбез. Ике коржны уып остенэ хэм яннарына сибэбез. Тортны крем сенэргэ тонгэ калдырабыз. Чэйлэрегез тэмле булсын!

@tamle_receptlar

Горбуша балыгыннан кэтлитлэр

Кирэк була:
Горбуша филесы - 500гр.
Суган - 1шт.
Ак ипи - 50гр.
Сот - 50мл.
Он яки сохари - 50гр.
Тоз, борыч тэменчэ

Горбуша балыгынын тышын чистартабыз, кылчыкларын алабыз. Ак ипине соткэ салабыз. Суганны эрчеп зур кисэклэргэ булэбез. Балык белэн суганны блендерга салып тураклыйбыз. Жебегэн ипине кушабыз, тоз, борыч остибез. Тагын бер кат эйлэндерэбез. Юеш кул белэн котлет формасына китереп онда яки сохарида эвэлибез дэ кызган майлы табага салабыз. Ике ягы да кызарганчы тотабыз. Табынга торле гарнир белэн яки каймак белэн бирергэ момкин. Ашларыгыз тэмле булсын!

@tamle_receptlar