Антикризисный безглютеновый бургер
Чуть больше года назад мы обнаружили у Евы непереносимость глютена и лактозы. С тех пор я знаю 1000 и 1 рецепт, не содержащий мучного и молочного. Но так как сейчас многие, и я в их числе, исключают или ограничат потребление лактозы и глютена, я решила, что рецептик будет полезен кому-то из моих 37 подписчиков.
Итак. Берем стакан чечевицы. Можно любую, но лучше красную мелкую. Замачиваем на 10-20 минут. Блендерим вместе с чесноком (2-3 зубчика) и луком (1 маленькая головка) до состояния пюре. Добавляем 2-3 ложки рисовой или кукурузной муки, чуть соды, 1 яйцо, соль, черный перец. Если есть, то можно и любую зелень. Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду, размазываем до состояния лепёшки. Жарим по пару минут с обеих сторон.
Лепешки получаются суховатые, поэтому лучше мазать или класть на них что-то сочное. Я могу с хумусом поесть или просто помидорку положить. Дочери сделала бургер – немного майонеза, лист салата, колбаса и помидор. Вкусно, белково, недорого.
Фоткала Ева.
Чуть больше года назад мы обнаружили у Евы непереносимость глютена и лактозы. С тех пор я знаю 1000 и 1 рецепт, не содержащий мучного и молочного. Но так как сейчас многие, и я в их числе, исключают или ограничат потребление лактозы и глютена, я решила, что рецептик будет полезен кому-то из моих 37 подписчиков.
Итак. Берем стакан чечевицы. Можно любую, но лучше красную мелкую. Замачиваем на 10-20 минут. Блендерим вместе с чесноком (2-3 зубчика) и луком (1 маленькая головка) до состояния пюре. Добавляем 2-3 ложки рисовой или кукурузной муки, чуть соды, 1 яйцо, соль, черный перец. Если есть, то можно и любую зелень. Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду, размазываем до состояния лепёшки. Жарим по пару минут с обеих сторон.
Лепешки получаются суховатые, поэтому лучше мазать или класть на них что-то сочное. Я могу с хумусом поесть или просто помидорку положить. Дочери сделала бургер – немного майонеза, лист салата, колбаса и помидор. Вкусно, белково, недорого.
Фоткала Ева.